Kuruluş
2013 yılında “İstanbul Souffle” markasıyla gerçek sufle lezzetini sunmak maksadıyla yola çıktık.
2013 yılında "İstanbul Souffle" markasıyla gerçek sufle lezzetini sunmak maksatlı çıktığımız yolumuza 2016 yılından itibaren "Chef's Cake" adıyla yeni lezzetleri de ekleyerek devam ediyoruz.
İşini severek yapan, bilgisini paylaşan ve verimli çalışmanın bilincinde olan personelimiz ile hijyenik ortam ve koşullarda, kaliteli ve gerçek tatlıları üretirken gıda güvenliğini en üst seviyede tutuyoruz.
Gıda güvenliğini hammaddeden başlayarak nihai ürün aşamasına kadar tüm aşamalarda takip etmek; siz değerli müşterilerimiz adına en önemli görevimizdir. Çevre , İş Sağlığı ve Güvenliği, gıda kodeksi ve diğer yasa ve mevzuat şartlarını karşılamak, Ürün kalitesinden ödün vermeden müşteri beklentilerini en üst seviyede karşılamak, Chef’s Cake’in üretim politikasını oluşturmaktadır. Ürünlerimiz gıda mühendislerinin kontrolü altında Türk Gıda Kodeksine uygun bir şekilde üretilip depolanmakta, üretime müteakip -40 °C'de şoklanmakta ve -18 °C depolarımızda stoklanmakta; -18 °C frigofrikli araçlarımızda donuk zinciri bozulmadan sevk edilmektedir.
Perakende satış yapan iş ortaklarımızın ihtiyacı doğrultusunda sektörle ilgili en son teknolojiyi kullanarak sürekli araştırma ve geliştirme yaparak ev yapımı tadında ancak seri ve standart ürünler üretmek ve bu ürünleri ülkemizin her bölgesine ve yurt dışına taşımaktır.
Türkiye ve dünya standartlarında üstün kaliteli hammaddeleri fabrikamızda işleyerek, yerli ve yabancı gıda zincirlerine, cafe,
restoranlarına tedarik sağlamaktır.
Lezzetli yolculuğumuzun kısa tarihçesi...
2013 yılında “İstanbul Souffle” markasıyla gerçek sufle lezzetini sunmak maksadıyla yola çıktık.
Geleceğe dönük adımları atarak adımızı "Chef’s Cake" olarak değiştirdik..
Tüm Türkiye ile tanıştırdığımız çok beğenilen lezzetlerimiz sınırları aştı. Ortadoğu ve Avrupa pazarına adım attık.
Politikamız, hem yasal ve düzenleyici şartları hem de müşteri ve tüketicilerin ihtiyaçlarını ve beklentilerini karşılayacak, kaliteli ve güvenli ürünler üretmektir.
- Gıda güvenliği kültürünü geliştirmek ve sürdürmek için gerekli tüm kaynakları sağlayacağımızı,
- Gıda güvenliği sisteminin etkinliğini sürekli iyileştireceğimizi,
- Malzeme kabulünden, satış noktasına kadar olan tüm süreçlerde gıda savunması ve otantisiteye yönelik Dünyadaki güncel gıda güvenliği risklerini (Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik, Alerjen, GDO, Otantisite vb.) riskleri değerlendirip, önleyici tedbirlerin alınması, erişilebilirliğin sınırlandırılması, ürün özgünlüğünün korunması, zafiyetin en aza indirilmesini sağlayarak, müşterilerimiz ile karşılıklı mutabakatlar sağlayarak, yüksek kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun ürün üretmek.
- Gıda Güvenliği ve Kalite Kültürünün tüm çalışanlarımız tarafından benimsenmesini sağlayarak, çalışanlarımızı sürekli eğitimlerle geliştirmek ve yaymaktır.
- BRC Food Safety Issue 9 gerekliliklerine tam uyum sağlayacağımızı taahhüt ederiz.
- Davranış gözlemleri, eğitimler ve iletişim araçlarıyla kültürü güçlendirmek
- Kültür performansını ölçmek ve iyileştirmek konularında kararlıdır.
- Tüm ürünlerimiz; Türk Gıda Kodeksi, AB mevzuatı, müşteri gereklilikleri ile tam uyumlu olarak üretilir.
- Codex HACCP prensiplerine uygun bir gıda güvenliği planı uygulamayı,
- Tüm tehlikeleri şiddet–olasılık–gerekçe ile analiz etmeyi,
- CCP’leri etkin şekilde kontrol etmeyi,
- Alerjen, çevresel, mikrobiyolojik ve fiziksel riskleri yönetmeyi taahhüt eder.
- Çapraz bulaşmasını önlemek,
- Etiketlerde doğru şekilde etiket beyanı etmek,
- Riskli bölgelerde çevresel izleme planı uygulamak,
- Firmamız; İç tetkik sonuçlarını, Müşteri şikayetlerini, Ürün testlerini, Çevresel izleme sonuçlarını kullanarak sistemi sürekli iyileştirmeyi taahhüt eder.
- Personel gıda güvenliği risklerini bildirmeye teşvik edilir,
- Personel öneri sistemine katkı sağlar,
- Personel eğitimlere aktif olarak katılarak verimliliğin arttırılmasını sağlar,
- Yönetim sistemlerimizde var olan sürekli iyileştirme prensiplerinden yararlanarak, fiyat ve rekabet ortamına bağlı olarak müşterilerimizin beklenti ve taleplerini en kısa sürede karşılamak ve en iyi hizmeti sunmak temel prensibimizdir.
- Bu politika yılda en az bir kez gözden geçirilir ve güncellenir.