ABOUT US

WRITE US
In 2013, we started our journey for having our costumers taste real souffle under the brand of "Istanbul Souffle”. Since 2016; our journey is continuing under the name of "Chef’s Cake” with new products.

We take the most care on food safety when we are producing high quality cakes with our productive, qualified and helpful personel in hygenic conditions.
Following food safety rules is the most important task for us in every steps of production starting from raw material to final product.

Responding occupational health and safety, Turkish Food Codex and other legislations’ require- ments and consumer expactations compose production policy of Chef’s Cake. Our products are produced according to Turkish Food Codex under the control of food engineers. Cakes are shocked at -40°C and kept -18°C and are transported with-18°C refrigirated vehicles obeying frozen chain rules .

OUR VISION;

OUR VISION is to make homemade tasting products in serial manifucturing skills by using the latest technology in need of our retailer partners and to bring these products to costumers starting from our country to worldwide.

OUR MISSION;

OUR MISSION is to make high quality products and to bring them to foreign and domestic food chains, cafe’s, hotels and restorants.

Our History

Short history of our delicous journey...

KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI

Politikamız, hem yasal ve düzenleyici şartları hem de müşteri ve tüketicilerin ihtiyaçlarını ve beklentilerini karşılayacak, kaliteli ve güvenli ürünler üretmektir.


Taahhüdümüz;

- Gıda güvenliği kültürünü geliştirmek ve sürdürmek için gerekli tüm kaynakları sağlayacağımızı,

- Gıda güvenliği sisteminin etkinliğini sürekli iyileştireceğimizi,

- Malzeme kabulünden, satış noktasına kadar olan tüm süreçlerde gıda savunması ve otantisiteye yönelik Dünyadaki güncel gıda güvenliği risklerini (Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik, Alerjen, GDO, Otantisite vb.) riskleri değerlendirip, önleyici tedbirlerin alınması, erişilebilirliğin sınırlandırılması, ürün özgünlüğünün korunması, zafiyetin en aza indirilmesini sağlayarak, müşterilerimiz ile karşılıklı mutabakatlar sağlayarak, yüksek kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun ürün üretmek.

- Gıda Güvenliği ve Kalite Kültürünün tüm çalışanlarımız tarafından benimsenmesini sağlayarak, çalışanlarımızı sürekli eğitimlerle geliştirmek ve yaymaktır.

- BRC Food Safety Issue 9 gerekliliklerine tam uyum sağlayacağımızı taahhüt ederiz.

- Davranış gözlemleri, eğitimler ve iletişim araçlarıyla kültürü güçlendirmek

- Kültür performansını ölçmek ve iyileştirmek konularında kararlıdır.

- Tüm ürünlerimiz; Türk Gıda Kodeksi, AB mevzuatı, müşteri gereklilikleri ile tam uyumlu olarak üretilir.

- Codex HACCP prensiplerine uygun bir gıda güvenliği planı uygulamayı,

- Tüm tehlikeleri şiddet–olasılık–gerekçe ile analiz etmeyi,

- CCP’leri etkin şekilde kontrol etmeyi,

- Alerjen, çevresel, mikrobiyolojik ve fiziksel riskleri yönetmeyi taahhüt eder.

- Çapraz bulaşmasını önlemek,

- Etiketlerde doğru şekilde etiket beyanı etmek,

- Riskli bölgelerde çevresel izleme planı uygulamak,

- Firmamız; İç tetkik sonuçlarını, Müşteri şikayetlerini, Ürün testlerini, Çevresel izleme sonuçlarını kullanarak sistemi sürekli iyileştirmeyi taahhüt eder.

- Personel gıda güvenliği risklerini bildirmeye teşvik edilir,

- Personel öneri sistemine katkı sağlar,

- Personel eğitimlere aktif olarak katılarak verimliliğin arttırılmasını sağlar,

- Yönetim sistemlerimizde var olan sürekli iyileştirme prensiplerinden yararlanarak, fiyat ve rekabet ortamına bağlı olarak müşterilerimizin beklenti ve taleplerini en kısa sürede karşılamak ve en iyi hizmeti sunmak temel prensibimizdir.